多折法とは、折法の一種で三折法を発展させて起筆、送筆、収筆をさらに三分化した折法のこと。中国宋代の黄庭堅という書家が書いた『伏波神祠詩巻』(ふくはしんししかん)という書の「一」という漢字に見られる。
三折法が「トン・スー・トン」であるのに対し、多折法では「トン(トン・スー・トン)・スー(トン・スー・トン)・トン(トン・スー・トン)」のような複雑なリズムを取る。つまり、多折法では三折法のリズムをさらに細分し、9つの折法(リズム)を持っている。その結果、書かれた文字は波打っているかのような形になる。